Мёд на пасеке

Мед на пасеке в Московской области. Мед натуральный без сахара и антибиотиков.
                                   
КНОПКА "ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ" ВВЕРХУ ЭКРАНА ПОД НОМЕРАМИ ТЕЛЕФОНОВ.

Звоните прямо с сайта: "Кликните" на один из номеров телефона:
(926) 522-50-45 или (917) 539-39-09

  
Пчел заводят с разными целями. Кто-то для антуража в саду, кто-то, потому что это просто модно. Но главное в умах и желании людей, - это конечно возможность иметь свой собственный Мед. Надо сказать, что сейчас "бум" на пчеловодство.

  
Мед - единственная в природе сласть, которую человек на протяжении веков мог получать в чистом виде. До изобретения сахара, мед был панацеей от многих бед и единствеенным источником быстрых углеводов, быстро восстанавливал силы. Медом платили даже "Дань" во времена "Золотой Орды". Так монголо татарские завоеватели ценили этот сказочный продукт. Можно сказать: "На вес золота", хотя, по историческим реалиям: "На вес серебра".

Можно ли собрать мед в Москве и Московской области? - Можно. Необходимо учесть некоторые условия.
Москва и Московская область на сегодня не имеет большого количества посевных площадей медоносных культур. Поэтому мед, который собирается в условиях Подмосковья вполне можно назвать "Диким медом".
Дикий мед собирают пчелы с природно произрастающих цветов и кустарников. Начиная с весны, это: ива, верба, мать и мачеха, одуванчик, яблони, груши, слива, вишня, смородина, рябина. Далее вступают: малина, кипрей, липа, осот, бодяк, лопух, борщевик, василек, золотарник, октябринки. И, конечно, падь. "Падевый мед" получается из сладкой жидкости, выделяемой растениями и насекомыми, особенно в жару и к концу лета. Если рядом с пасекой есть лес и много муравейников, это, практически, гарантия наличия падевого меда. Падевый мед содержит огромное количество микроэлементов, различных солей.  На рынке Европы этот мед ценится в 1,5-2 раза дороже. Поэтому натуральный дикий мед, собранных в условиях Московской области очень качественный и полезный.  

Проверить мед в домашних условиях на мой взгляд невозможно.
Какой мед продают на ярмарках меда? Не знаю. На мой взгляд пчеловод, занятый только медосбором, не собирающий ни маточное молочко, ни гомогенат и т.п., все равно освобождается от своих забот только к сентябрю-октябрю. Так что стоять на ярмарках летом нет никакой возможности. А ведь торгуют медом что летом, что осенью одни и те же люди.

Типичные фальсификаты. 

Российский вариант. Откачивают весь мед в том числе и жидкий, незрелый, по-сути, нектар. Потом в сосуд добавляют до такого же объема сахарного песку. Размешивают. Общая влажность полученнного продукта ниже 20%, что соотвествует стандарту. Медом пахнет. Его и продают. Этот "мед" очень быстро "садится", буквально за несколько дней. Т.е. Если "мед" был собран с июле, то в августе он будет уже крисстализованным.

Китайский вариант. На ульи ставят кормушки, в которые наливают сахарный сироп, и не зависимо от взятка, пчелы его заносят в ячейки, доводят до кондиции и запечатывают. Получаем "мед", обедненный микроэлементами и, естетственно, скорее пищевой, чем лечебный продукт. 

Дополнительно вкус разным "сортам меда" придают разные вкусовые добавки и красители. Хорошо, если они пищевые.
Можно, конечно продолжать, но ... В общем, опять все решает доверие. Или, если по-философствовать, ПРОПОРЦИЯ: "Ваше личное доверие против ответственности и совести пчеловода".

Вывод. Если вы хотите купить мед лучше это сделать на пасеке. Личная ответственность пчеловода, возможность посмотреть ему в глаза.

Что естественно?
- Разный цвет. В течение сезона пчелы носят нектар с разный медоносов, Отсюда и разный цвет.
- Засахаривается мед почти всегда. У нас в Подмосковье от 1,5 до 6-ти месяцев после сбора. Единственное исключение, если мед лесной, собран поздно, не ранее сентября и хранится при комнатной температуре. В нем почти нет центров кристаллизации.
- Если мед перегрели до 60 градусов, а потом разлили по таре, так поступают на медофасовочных комбинатах, он может и не засахариваться.

Цена меда. Какая цена может быть, а какая быть не может. 
Самым распространенным в условиях Московской области является получение 20 кг меда с зимовалой семьи. Причем это возможность сильно зависит от погоды, медоносов и умения пчеловода. Если на пасеке 50 ульев. Пчеловод получит 1000 кг меда. При цене даже в 1000 руб/кг. Годовой доход 1 млн. руб.
Может ли мед стоить 300 или 400 руб за кг? Решайте сами.

Здоровья Вам!